Svatomartinské víno je již dlouhou tradicí. I pivaři si však mohou svátku svatého Martina užít. Se Svatomartinským pivem přichází také pivovar Velké Březno ze skupiny Heineken, do níž patří i Starobrno. 13stupňový světlý speciál nově teče z píp restaurací po celé republice. Celkem 400 hektolitrů svátečního piva se rovným dílem dělí mezi Čechy a Moravu.
Pečovat o výrobu vína je práce sklepmistrů a lahvování je jejich posledním krokem. Minulý díl byl věnován burčáku a mladé víno by mělo být výsledkem úspěšného kvašení. Svým způsobem je alkoholová fermentace významný milník, který definitivně udá směr, kterým se mladé víno vydá. Tento směr lze dnes dobře technologicky řídit a záleží na umu sklepmistra, jak s vyzrálou surovinou naloží. Říká se, že cca 75 % práce na vinicích určuje kvalitu budoucího vína. Proč?
Svatý Martin přijíždí 11. listopadu. Je otázkou, zda letos přicválá na bílém koni. Svůj dopravní prostředek představí až ve sváteční den. Víme však jistě, že ani letos nezapomene přibalit do obsahu lahví proměněné dlouhé slunečné dny, úrodnou půdu i lásku vinařů. Svatomartinské i mladá vína již tradičně 11. 11. od 11:11 pro veřejnost otevře Moravská Vinotéka v Brně-Králově Poli. Zájemci mohou na Mojmírově náměstí před vinotékou degustovat na 50 vzorků. Úvodní slovo pronese mistr sommeliér Ing. Luděk Machala.
brnovinky - i o vás
brnovinky - zprávy nejen z Brna - i o vás