brnovinky

Přepnout do PC verze

Biobedýnky hitem, biouherák pro mlsné – Zdravá výživa Slunečnice Brno

uvod_057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5163_09022010_MKBiobedýnky hitem, biouherák pro mlsné – Zdravá výživa Slunečnice Brno

 

Zdravá výživa – pojem, pod kterým si každý může představovat něco jiného. Mnoho reklam, letáků i televizních pořadů na nás útočí, abychom žili zdravě. „Ve zdravém těle zdravý duch.“, říká jedno známé české přísloví. Něco na tom asi bude, ale jak vlastně žít zdravě? Co jíst, co pít a co raději ne? Jak si vyložit pojem „zdravá výživa“? A co jsou to biopotraviny? Málokdo si umí dobře vysvětlit i současný hit – biobedýnky. Co jsou a co v nich je? Na tyto a další otázky související se zdravou výživou BrNovinkám odpovídala majitelka obchodu se zdravou výživou, biopotravinami a mnoha dalšími zdravými věcmi s názvem Slunečnice, nacházející se na Skácelově ulici v brněnské městské části Královo Pole - magistra Vladimíra Langrová a její kamarádka, která s ní spolupracuje na prodejně zdravé výživy - bakalářka Veronika Bílková.

 

logo_Slunecnice

Zdravá výživa Slunečnice - Mgr. Vladimíra Langrová

Skácelova 1759/26, Brno - Královo Pole, tel.: 731 514 134, 777 621 430

057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5183_09022010_MK

 

Od kdy radíte lidem, jak se správně stravovat?

Letos jsme oslavili první výročí otevření naší zdravé výživy, bylo to 9. února 2009.

 

Co vás přivedlo na myšlenku otevřít si obchod se zdravou výživou a biopotravinami?

O zdravou výživu se už dlouho zajímáme, otevřením vlastního obchodu jsme si splnily dlouholetý sen.

 

Co si pod pojmem „zdravá výživa“ vlastně představit? Má tento nějakou definici?

Pojem zdravá výživa není jednoznačně definovaný, existuje značné množství stravovacích filozofií, vystavených na rozdílných základech - ať už makrobiotika, vegetariánství, veganství, stravování podle krevních skupin a jiné. Pro zdravé stravování by měly být potraviny co nejvíce čerstvé, bez obsahu umělých barviv, sladidel i jiných chemických přísad - tak zvaných "éček", s co nejmenším podílem rafinovaného cukru a bílé mouky, ideálně v biokvalitě – i když biopotravina nemusí nutně znamenat zdravou variantu, například rohlík z bílé bio - mouky rozhodně neznamená zdravý rohlík.057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5155_09022010_MK

 

Jaký mají dnes lidé ke zdravé výživě vztah? Pozorujete nárůst zájmu zákazníků?

Určitě se dnes velká část populace aktivně zajímá o problematiku zdravé výživy, je k dispozici dostatečné množství informací v tisku i na internetu. Nás těší, když vidíme zájem o zdravější stravování nejen u mladých lidí, rodičů s malými dětmi, ale i třeba u starších zákazníků, kteří se nebojí vyzkoušet něco nového.

 

Prodáváte také výrobky Fair Trade?

Ano, nabízíme kávy, čokolády, třtinový  cukr, některé luštěniny a řemeslné výrobky se značkou fair trade. Koupí takového produktu podpoříme konkrétního farmáře a máme jistotu, že dostal zaplaceno spravedlivou částku za svoji práci, že šlo o pěstování podle zásad ekologického zemědělství, že zde nebyla využita dětská práce a že přispíváme rozvoji dané oblasti. Je možné u nás zakoupit i některé fair trade řemeslné výrobky. Koupí jejich výrobků tedy každý přispívá rozvoji chudých oblastí světa.057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5158_09022010_MK

 

V médiích proběhla zmínka o tom, že biopotraviny nejsou to, co výrobci tvrdí. Jaký na to máte názor vy?

Nevím, o jakém případu se v médiích psalo, každopádně certifikát o biokvalitě není jednoduché získat a udržet, farmáři jsou několikrát ročně podrobováni kontrolám. Ekologické farmy, se kterými spolupracujeme, je možné po domluvě i navštívit a osobně se přesvědčit, jestli způsob hospodaření odpovídá certifikátům. Pořádají se také dny otevřených dveří. Každý, kdo má zájem, může osobně poznat farmáře, jehož produkty konzumuje.

 

Proč by se lidé měli stravovat zdravou výživou?

K této otázce máme oblíbené přirovnání. Pro spoustu lidí je velmi důležité, jaký druh auta mají a pak ho náležitě opečovávají, dávají mu kvalitní palivo a oleje, aby jim dobře "šlapalo". Lidské tělo je taky takový stroj a mnohem důležitější než auto, tak proč by nemělo dostávat to nejlepší palivo?057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5161_09022010_MK

 

Na začátku našeho rozhovoru jsme zmínili, že letošním hitem jsou biobedýnky, oč přesně se jedná?

Systém biobedýnek je převzatý ze zahraničí a vyhledávají jej všichni, kteří chtějí být zásobeni kvalitními  a co nejčerstvějšími produkty z místních farem. V současné době nabízíme bedýnky zeleninové a mléčné. V zeleninové bedýnce najdou zájemci každý týden čerstvou sezonní zeleninu v biokvalitě především z českých ekofarem, nyní, v období na zeleninu chudším, ještě obohacenou o některé druhy z Rakouska. K netradičním druhům zeleniny, jako jsou například topinambury, černá ředkev či hokaido, přikládáme i recepty k jejich zpracování. Zákazníci předem neví, co v bedýnce bude, je to pro ně překvapení. Zeleninu odebíráme hlavně od místních farmářů z okolí Brna, které takto podporujeme. Biobedýnky připravujeme v několika velikostech náplně. Pro rodiny s malými dětmi to může být verze „baby“ za 150,- Kč, dále jsou k dostání zeleninové biobedýnky za 200,-, 300,- nebo 400,- Kč. Pro zákazníky je to trochu dobrodružství, protože nikdy dopředu neví, co budou vařit. Je to zdravé, je to dobré, je to překvapení.057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5162_09022010_MK

 

Příprava mléčných biobedýnek probíhá stejně jako těch zeleninových?

Mléčné bedýnky skládáme z produktů farmy na Českomoravské vysočině. Jde o čerstvé mléko, jogurty, sýry, či probotické nápoje z domácí minimlékárny, vše bez chemických přísad, vyráběné podle tradičních receptur. Přestože mléčné bedýnky jsou v naší nabídce novinkou, ihned vzbudily velïký zájem zákazníků. Velice žádané jsou kozí produkty. Všechny mléčné produkty jsou baleny do vratných obalů, jogurty jsou dodávány ve sklenicích, mléko ve skleněných lahvích, tvaroh v kyblíku. Biomléko je šetrně pasterované, vše je čerstvé – určeno k přímé spotřebě. Trvanlivost těchto mléčných produktů je, vyjma sýrů, pouze 10 dní, protože nejsou nijak chemicky ošetřeny. Velký zájem je také o kozí produkty, nabízíme pomazánkové sýry, jogurty, kefír  i jogurtové mléko v biokvalitě , jednáme také o dodávkách čerstvého kozího mléka.

 

Jakou mají možnost milovníci masa? Mohou se i oni zdravě stravovat? Proč je například biokuře dražší, než to normální z velkochovu?

V současné chvíli jsme schopni zajistit téměř jakékoliv maso v biokvalitě z českého chovu. Nabízíme vepřové, hovězí, jehněčí, králičí  i kuřecí maso. U takového masa máte zajištěno, že zvířata mají po celou dobu růstu volný pohyb, nedostávají žádné urychlující růstové hormony či preventivně podávaná antibiotika, dostávají kvalitní stravu a jsou  chovaná v prostředí pro ně přirozeném. Na mase těchto zvířat je tahle jejich "spokojenost " prostě poznat. Je logické, že pokud například bio-kuře roste podle zákona nejméně 80 dnů, zatímco to klasické z velkochovů jen třicet a dospívá tedy za pomoci urychlujících látek, tak jsou náklady na chov biokuřat výrazně vyšší. Tuto souvislost si naštěstí naši dobře zákazníci uvědomují. V nabídce máme i bio-šunku a bio-uherák.

057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5172_09022010_MK

 

Je možné mlsat zdravě?

Co je zdravé, může být i velice chutné. Všechny dobroty, které u nás nabízíme, jsou bez rafinovaného cukru a umělých sladidel, slazeny přírodními sladidly nebo medem. Oblíbené jsou kváskové koláče a jiné zdravé pečivo, které bývá hned vyprodáno. Mezi zdravé potraviny k mlsání lze  zařadit i kvalitní české medy se značkou Klasa.

 

Čím biopotraviny zapíjet?

Jako první jsme v Brně začali nabízet Vitaminátor - 100 % ovocné šťávy bez přidaného cukru, barviv a konzervantů, mimochodem je to vítěz soutěže Česká biopotravina roku 2008. Mimo něj máme širokou nabídku ovocných moštů, zeleninových šťáv, nápojů z aloe vera, kombuchy a pokud má někdo chuť na ně co ostřejšího, může si od nás odnést medovinu i medové víno.
057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5173_09022010_MK

 

Zajímají se zákazníci o původ výrobků?

Velká část zákazníků  má radost, pokud jimi vybraný výrobek je český a jestliže navíc pochází z okolí Brna či Vysočiny a od konkrétního farmáře, těší je to o to víc.

 

Ochutnáváte všechno, co nabízíte?

Snažíme se, ale všechno ochutnat opravdu nezvládáme.

 

Kupují si zákazníci i nějaké polotovary?

Především před dovolenými je zvýšený zájem o zdravá jídla s rychlou přípravou. Lidé je také volí jako rychlý oběd do zaměstnání nebo i domů, pokud jsou tlačeni časem. Nabízejí se jídla jako guláš, svíčková, dršťková polévka, různé párky - vše bezmasé. Zákazníci si kupují také instantní polévky a pomazánky.057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5176_09022010_MK

 

Je něco, co ze zdravého stylu výživy nenabízíte?

Objednáváme pouze kvalitní zboží. Neprodáváme doplňky stravy, jako jsou vitamíny, které lidé ani nežádají. Pokud jedí zdravě, nejsou vitamínové doplňky potřeba. Snažíme se nabízet jen produkty nejvyšší kvality.

 

Účastníte se nějakých seminářů, výstav, veletrhů o zdravé výživě, sledujete novinky na trhu?

Snažíme se sledovat novinky v biopotravinách, vyhledáváme informace o ekologických farmách a produktech, které nabízejí, orientujeme se v jednotlivých dietách, abychom mohli zákazníkům vhodně poradit. Nabízíme rady maminkám, které začínají přikrmovat svoje děti. Věříme, že zákazníci jsou u nás spokojeni.

 

Jak u vás lze bioprodukty a zdravou výživu objednat a zakoupit? Pouze osobně?

Veškeré produkty lze najít na našich stránkách www.bioslunecnice.cz a objednat i e-mailem  na adrese Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. a pak si zákazníci mohou balíček pouze vyzvednout. Výhodou je možnost parkování před obchodem. Pokud cena přesáhne 800,- Kč , zajišťujeme i rozvoz po Brně. Jestliže tuto částku nepřesáhne jeden zákazník, může se jich spolu domluvit více. Přivezeme jim vše  najednou a dodávku si rozdělí. 

057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5179_09022010_MK

 

Nabízíte i něco zdravého, co není k jídlu?

Nabízíme ekologické prací a čistící prostředky, certifikovanou přírodní a bio-kosmetiku, ať už konopnou, medovou nebo jiné. Zákazníci hojně využívají i ajurvédskou medicínu z Indie, bylinné masti a masážní gely, bylinkové kapky a bylinkové čaje. Na zimu se hodí ponožky z ovčí vlny, které nádherně hřejí.

 

Pokud si zákazník neví s něčím rady, pomůžete mu? Pořádáte nějaké prezentační akce?

Snažíme se každému co nejlépe osobně poradit, k prodeji jsou navíc k dispozici odborné publikace a kuchařky zdravé výživy. Při nabízení nového produktu pořádáme ochutnávky.

 

057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5165_09022010_MK

Najdou u vás vhodné potraviny pro svoji výživu i diabetici nebo alergici?

Všichni si u nás vyberou, co jim vyhovuje. Mohou to být vegetariáni, vegani, makrobiotici, vitariáni, celiaci, diabetici, alergici. Těm, kteří jsou alergičtí na určitou složku, poradíme  vhodnou alternativu. V našem sortimentu nechybí ani bezlepkové potraviny. Jmenovat můžeme sojové, jáhlové nebo rýžové mléko nebo mořské řasy bohaté na vápník. Nákup si  může každý zákazník odnést v kompostovatelné tašce. Nezamořujeme životní prostředí a odpad třídíme.

 

Zabýváte se kromě zdravé výživy a bioproduktů také něčím dalším?

Provozujeme homeopatickou poradnu a zákazníci si u nás mají možnost objednat i masáž.057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5186_09022010_MK

 

V Brně je obchodů se zdravou výživou několik, pociťujete svoji konkurenci?

Každá prodejna zdravé výživy je specifická. My jsme se zaměřili od počátku na úzkou spolupráci s okolními farmáři, daří se nám nabídnout co nejširší sortiment místních  čerstvých výrobků a myslím, že v současné chvíli je naše nabídka v Brně ojedinělá. Protože jsme přesvědčeni, že zdravý životní styl je prospěšný všem, jsme rádi za každý nový obchod se zdravou výživou.

 

057_Kralovo_Pole_Zdrava_vyziva_Slunecnice_Skacelova_26_Brno_IMG_5188_09022010_MKDěkuji za rozhovor a přeji mnoho zdravě žijících zákazníků.

 

Zdravá výživa Slunečnice - Mgr. Vladimíra Langrová

biopotraviny, zdravá výživa, výrobky Fair Trade

Skácelova 1759/26, Brno - Královo Pole, tel.: 734 417 517, 731 514 134, 777 621 430, www.bioslunecnice.cz

TRAM 12, 13, BUS x30, 30, 44, 53, 67, 84 - zastávka Skácelova

 

text a foto Marián K., BrNovinky

 

 

 

Joomla SEF URLs by Artio

(c) MaK., 2008-2099, všechna práva vyhrazena, kopírování obsahu jen se svolením redakce

Nahoru PC verze