Přepnout do PC verze

Na ostří nože - Nožířství Tupých Brno

Podrobnosti: Kategorie: podnikání a řemeslo; Zveřejněno 21. 8. 2009 11:12; Zobrazeno: 17203

Na ostří nože - Nožířství Tupých

Hrnčířská 21, Brno - střed - Veveří, tel.: 541 212 654, 724 253 777

Zvenku nenápadný obchůdek. Když vejdete dovnitř, možná vás překvapí nejen veliký výběr celého "nožového" sortimentu, ale i ostřílení odborníci, kteří vám tupé nářadí nabrousí jako břitvu. Nenechte se mýlit příjmením šéfa, se kterým jsem prohodil pár slov. Něco o svém "ostrém" podnikání mně pověděl pan Tupý.

Odkdy už brousíte lidem nože?
Začali jsme hned po revoluci, tedy zhruba v 90. roce.

Jak jste se dostal k tomuto oboru?

Původně jsem chtěl být automechanik, ale to nevyšlo. Když jsem šel tehdy na "pracák", nabídli mně učení na studnaře, horníka nebo nožíře. Já si vybral nožíře a ještě ten den - 13. července 1947 jsem odpoledne nastoupil do učení. V roce 1950 jsem v Mikulášovicích u Varnsdorfa, kde jsem byl v učení, úspěšně získal výuční list a byl ze mě nožíř. No a když to pak šlo, začali jsme s ženou podnikat.

Proč si myslíte, že lidé dnes tolik navštěvují "obchoďáky", místo aby raději nakoupit zboží například k vám?

Podle mě je pro ně důležitá cena. Na kvalitu bohužel tolik nehledí nebo tomu nerozumějí. Velká obchodní centra si také mohou dovolit větší reklamu.

Máte, vy menší, nějakou šanci těm velkým konkurovat?

Ano, nebát se poctivosti, nelhat a poctivě pracovat. Zákazník to pozná.

A co vaše konkurence obdobné velikosti? Je vůbec v Brně nějaká?

V Brně jsem poslední praví nožíři. Tomu nejmladšímu z naší party je 68 let. Ostatní brusírny nožů za moc nestojí a myslím, že tolik neznají své řemeslo. Umíme nabrousit i lékařské nástroje a břity, polygrafické nože, strojky na vlasy a mnoho dalších řezacích, sekacích a štípacích nástrojů.

Tak to se k vám zákazníci jistě stále vrací, nabízíte těm stálým nějakou výhodu?
Samozřejmě, brousíme kvalitně. To je ta největší výhoda.

Co říkáte na nový hit - keramické nože? Ty taky brousíte?

To je asi jediné, co nebrousíme. Ty se nebrousí vůbec. Je to otázka, není to ještě moc odzkoušené, ale myslím, že se jedná spíš o reklamní trhák než skutečné výhody. Všechno se jednou otupí a keramické nože nemohou být výjimkou. I tam dochází k opotřebení materiálu i když ne tak rychle, jako u nožů kovových. Jsou mnohem křehčí a když nešikovně spadnou na zem, mohou se rozbít.

Všiml jsem si, že svého kolegu oslovujete "pane doktore". Je to sice s jistou dávkou humoru, ale proč?

Protože pan doktor je doktor, dokonce doktor práv. Jsme staří přátelé, když odešel do důchodu, dohodli jsme se na spolupráci a teď nám tady pomáhá hlavně s evidencí zakázek, viďte pane doktore :-).

Za jak dlouho nástroje nabrousíte?

Něco děláme do dvou dnů, něco do týdne nebo do deseti dnů, něco i na počkání. Nůžky u nás brousí jen jeden - musí se demontovat a pak znovu poskládat.

Děkuji za rozhovor.

A co všechno tady vlastně seženete? V nožířství manželů Tupých si můžete koupit kvalitní nože značek Wüsthof Solingen, KDS Sedlčany, švýcarské Victorinox, Nožířství Otakar Pok Plzeň, Mikov Mikulášovice, Kai Japan a některé další značky. Na výběr je zde i něco z dýk, nůžek a nožíků, ocílky, brousky a mnoho dalšího.

Pan JUDr. Zelinka mi prozradil, že nabrousit tady umí nože všech tvarů a značek, nožířské výrobky, polygrafické nože, lékařské nástroje, skalpely, nože do stolních nůžek, nože do hoblovacích strojů, strojky na vlasy a stříhání zvířat, kadeřnické nůžky, desky a křížky do strojků, kotouče do nářezových strojů, nože do kutrů, krejčovské, entlovací, zahradnické a lékařské nůžky, nůžky na manikůru, nože mikrotomové, zámečnické a klempířské nože, nože do stolních a strojních nůžek na plech, vrtáky na kov všech velikostí, kotoučové pily, ruční pily, nože do hoblovek, hoblíky, dláta, řetězy do motorových pil, sekery a všechno ostatní, co je potřeba brousit.

Nožířství Josef a Marie Tupých, Hrnčířská 21, Brno - střed - Veveří, tel.: 541 212 654, 724 253 777

text & foto Marián K.

012_Veveri_Nozirstvi_Josef_Tupy_Hrncirska_21_03082009_IMG_27...